基圍蝦是一種味道鮮美熟人歡迎的海鮮,但是我們都知道,基圍蝦的腸子比較的臟,所以如果我們不處理干凈就會對健康帶來一些影響,那么基圍蝦該怎么去蝦線呢?
第一、用手捏住蝦的身體,在從蝦的尾部開始數(shù)的第二節(jié)處,插入鑷子,挑斷蝦線。
第二、在挑斷之前,可以將蝦的最后一二節(jié)彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。
第三、將蝦頭往下掰,只要蝦新鮮,你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線,并且可以看到蝦后腦部位有一團膜包起來的黃黑色的垃圾物質(zhì),輕輕的夾住該團物質(zhì),蝦線也會被帶出來了。