速凍水餃在生活中是非常常見的，主要用來水煮，但是用速凍水餃做煎餃也是不錯(cuò)的想法，至于怎么用速凍水餃做煎餃和個(gè)人的烹飪習(xí)慣也有關(guān)系。用速凍水餃做煎餃同樣也要注意火候的問題。
做法一
1.速凍水餃無需解凍，吃多少取多少。平底鍋放少量的油，等油熱，逐個(gè)放入餃子，煎至兩面微黃。
2.取一碗水，倒入鍋里蓋上鍋蓋，適時(shí)地給餃子翻面。
3等水干就可以出鍋了，兩面金黃，餃皮酥脆。
做法二
1、平底煎鍋燒熱后倒入冷油，晃晃鍋?zhàn)幼層弯仢M整個(gè)鍋底，再把速凍水餃整齊地?cái)[在鍋?zhàn)永铩?
2、蓋上鍋蓋用中火燒3分鐘左右，淋入一點(diǎn)清水再蓋上鍋蓋，繼續(xù)用中火燒3分鐘左右。
3、燒至鍋里水干后，水餃的底部就會(huì)結(jié)一層薄薄的鍋巴，此時(shí)可以把水餃翻個(gè)面并淋入少量油。
4、改用小火繼續(xù)煎至三面呈金黃色，起鍋。
做法三
1、把速凍餃子蒸熟，用鍋?zhàn)酉旅娣潘?，用三腳架把餃子架起，將餃子蒸熟。
2、鍋里放少量的油燒熱，直接放入餃子里面。
3、煎到底部焦黃就倒入1大碗水里面，蓋上蓋子燜煮。
4、聽到鍋里吱吱響，揭開蓋子水差不多收干了，撒入蔥花，水分收干即可關(guān)火出鍋了。
做法四
1、平底鍋熱鍋放一丁點(diǎn)兒油，把速凍餃子碼在上面中火煎二三分鐘
2、等到餃子底部微黃起皮后，放入冷水至沒過餃子一半位置，加蓋繼續(xù)中火煎熬，大概需要5分鐘左右視水的情況而定。這時(shí)把蔥切斷備用
3、煎到水快干的時(shí)候放入芝麻和蔥，并放少許油加蓋小火煎二三分鐘收汁起鍋。
溫馨提示
速凍餃子不需要回溫，可以直接下鍋。蓋子最好選擇用玻璃蓋，這樣能看到鍋里的狀況。收汁時(shí)注意火候，最后放油是為了讓餃子有香噴噴的鍋巴，為了健康油盡量少放點(diǎn)。
