平時(shí)我們?cè)谂胫篝~(yú)肉的時(shí)候，相信都會(huì)想盡方法把魚(yú)鱗給刮干凈吧，但實(shí)際上，魚(yú)鱗片的保健功效也是比較多的，可以預(yù)防心血管疾病，同時(shí)還可以健胃消食。
預(yù)防心血管疾病
魚(yú)鱗中含有一定量的脂肪成分，多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸在人體中含量很少，卻是必不可缺的，尤其是不飽和脂肪酸能清除體內(nèi)的飽和脂肪酸、膽固醇，防治各種心血管疾病。
1、開(kāi)胃健食
魚(yú)鱗自身含有大量的蛋白質(zhì)和濃郁的魚(yú)腥味，無(wú)論是油炸、燉湯還是做魚(yú)鱗凍，都含有濃郁的香味，口感極佳，食用有開(kāi)胃健食的作用。
2、增加皮膚彈性
魚(yú)鱗中含有很多的膠原蛋白，這種蛋白質(zhì)人體中也含有，大多存在與皮膚中，具有增強(qiáng)皮膚彈性的功效，尤其是做成魚(yú)鱗凍，十分適合年輕女性食用。
3、改善記憶力
魚(yú)鱗中含有很多抗氧化性物質(zhì)，有幫助機(jī)體清除體內(nèi)自由基的作用，減少自由基對(duì)機(jī)體的損傷，尤其是其中的不飽和脂肪酸，不僅僅能清除自由基，還可緩解腦神經(jīng)的衰老，對(duì)老年人十分有益，可改善記憶力。
4、補(bǔ)鈣
魚(yú)鱗中含有很多的鈣質(zhì)，在食用之后可起到補(bǔ)鈣的功效，但這種食用方法最好是煮魚(yú)鱗湯和魚(yú)鱗凍，鈣質(zhì)溶解較多，人體吸收較好，適合青春期和老年人食用，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
5、增強(qiáng)免疫力
魚(yú)鱗中含有最多的就是蛋白質(zhì)，是一種魚(yú)鱗硬蛋白，在食用之后會(huì)分解成氨基酸，給人體合成自身的蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。
6、藥用
魚(yú)鱗也是一種中藥材，可滋補(bǔ)肝腎，健脾潤(rùn)燥，益氣養(yǎng)血，祛風(fēng)活絡(luò)。主肝腎陰虛，脾胃衰弱，榮血不足，血虛生風(fēng)，風(fēng)盛則燥，肌膚失養(yǎng)等。
