海帶玉米排骨湯是家常菜菜譜之一,以排骨、玉米、海帶、冬瓜為制作主料,難度中等，如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
1、排骨切開(kāi)，冷水下鍋焯水，加幾片姜少量料酒，焯好后撈出洗去浮沫備用；
2、湯煲中加水，將焯過(guò)水的排骨倒入湯煲中，加幾片姜少量料酒，開(kāi)火燉，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火；
溫馨提示：
1、香料一類的佐料一定要后放，如果先放的話，香料的味道會(huì)隨著燉煮而快速揮發(fā)，等到排骨熟的時(shí)候，味道已經(jīng)揮發(fā)掉了，因此，香料后放有利于保持香料的味道。香料可以根據(jù)自己的口味放，比如，姜，蔥，胡椒，或者十三香等等。
2、最后一次放鹽要在排骨快熟了的時(shí)候，這樣鹽的味道不會(huì)壓住冬瓜和排骨的香味，如果很早放鹽，鹽的作用會(huì)減少排骨的問(wèn)道。
吃出健康：
海帶：海帶味咸、性寒；入肝、胃、腎、肺經(jīng)。
可軟堅(jiān)化痰，祛濕止癢，清熱行水。用于甲狀腺腫、噎膈、疝氣、睪丸腫痛、帶下、水腫、腳氣等。海帶含碘量極高，碘是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
排骨：豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
玉米：玉米性平、味甘，淡；歸脾、胃經(jīng)。
可益肺寧心，健脾開(kāi)胃，利水通淋；對(duì)于防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。玉米的胚乳含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)和維生素，具有益肺寧心，健脾開(kāi)胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
美食禁忌：
1、豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。
4、豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂裕易棠佉讉c胃。
5、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘。
6、豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。
7、海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食
