做壽司飯用什么米好？

我平常的時候比較喜歡吃壽司，但是感覺外面買的壽司不衛(wèi)生，但要自己在家里做壽司吃，做壽司飯用什么米好？

做壽司的時候用的米可以選擇質量好一些的米，但是不一定要日本的米，上東北的大米做壽司飯就比較好吃，做壽司飯跟平常燒飯是一樣的水一定不能多放也不能少放，要說出來的飯軟硬適中，燒好之后可以放一些食用醋，最好是白醋，然后攪拌均勻，把米飯放涼，在可以按照自己的口味做壽司的時候加入一些黃瓜或者餛飩也可以加入肉松，或者可以用雞蛋煎成雞蛋餅之后，切成絲加進去，這樣味道也會比較好。