豬肉到底要怎么炒才會(huì)嫩呢？

我媽媽炒的豬肉特別的嫩，所以最近自己嘗試著炒了一次豬肉，但是炒出來的比較老，我就想問一下，豬肉到底要怎么炒才會(huì)嫩呢？

豬肉是我們平常吃的最多的一種肉，所以知道怎么把豬肉炒的嫩是很重要，在這里我就給大家介紹一種能夠讓炒的豬肉變嫩的方法，首先我們要在選擇肥瘦都有的肉，把它們洗干凈之后，就可以切成絲，在往切好的豬肉中倒入一點(diǎn)淀粉水或者是雞蛋清，在攪拌均勻，之后我們?cè)谇星嘟泛图t椒姜絲蒜等調(diào)料，在往鍋中倒入少量的油，倒入豬肉和切好的調(diào)料冰使用小火來炒。