洋蔥怎么切才會(huì)不辣眼睛呢？

聽說常吃洋蔥可以有防癌抗癌的作用，而且還可以降低血脂等，所以我常常買洋蔥來吃，但是在切洋蔥的時(shí)候，總是會(huì)辣的人眼淚汪汪的，請(qǐng)問，有沒有小竅門可以再切洋蔥的時(shí)候不辣眼睛呢？

因?yàn)檠笫[中有一種揮發(fā)的物質(zhì)，這樣物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人眼睛不受控制的流淚。想要在切洋蔥的時(shí)候不辣眼，其實(shí)是有許多的小竅門的，首先是可以在切蔥頭之前，先用冷水泡泡刀，這樣就不會(huì)流淚了。還可以把洋蔥切開后，放在冷水中泡一會(huì)，然后再切，就不會(huì)流淚了。洋蔥泡在熱水中3分鐘，也有這種效果。把洋蔥放在微波爐中叮一下，也會(huì)在切洋蔥的時(shí)候，不流眼淚。