小麥粉可以用來做面包嗎？

從鄉(xiāng)下拿了好多的小麥粉過來，而且我平時比較喜歡吃面包，外面買的面包又不是很放心，所以想用小麥粉自己做，小麥粉可以做面包嗎？

小麥粉做面包是不可以的，小麥粉最適合做的就是蛋糕，因為小麥粉的筋斗度不夠，做出來的面包可能會產(chǎn)生不成形的情況，而蛋糕主要是泡發(fā)，所以小麥粉是比較適合做蛋糕的如果想要做面包可以選擇面粉中的高筋粉，這樣用高筋粉做出來的面包，口感會非常的好，而且高筋粉里面的營養(yǎng)價值比較高比如說蛋白質(zhì)，做出來的面包品質(zhì)才會更好，而小麥分也就是我們平時所說的低筋粉只能用來抽送高餅干或者蛋糕。