從小就聽(tīng)說(shuō)吃魚可以補(bǔ)腦,經(jīng)常吃魚的人會(huì)比較聰明,現(xiàn)在兒子馬上高考了,想多做魚給他吃,想問(wèn)吃什么魚可以補(bǔ)腦?
魚類中含有的DHA成分可以促進(jìn)大腦的發(fā)育,是可以健腦護(hù)腦的,但是正常情況下,深海魚的DHA的含量是最高的,淡水魚的含量就相對(duì)少一點(diǎn)。所以多吃深海魚,比如金槍魚、秋刀魚或者是沙丁魚等,都是對(duì)大腦很有好處的。而且魚類的烹飪方法也會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收,油炸的方法是會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)成分的,所以建議一般魚肉不要用油炸的方式,可以清蒸或者紅燒都可以。