蕨菜為什么苦呢，該怎么辦？

最近我親自動手做了一盤蕨菜，在吃的過程中我發(fā)現(xiàn)蕨菜很苦，這讓我很不解，我想咨詢一下蕨菜為什么苦呢，該怎么辦？

蕨菜，是一種對于城市里面的人來說可能不是很常見的一種菜，但是對于農(nóng)村的人來說就是比較多常見的了。因為這種蕨菜在農(nóng)村有很多人都是自家可以種植的一種菜。很多人常吃的。對于蕨菜為什么苦這個問題相信只要是經(jīng)常吃蕨菜或者是稍微有經(jīng)驗的，一般都知道怎么處理，那就是只要把新買來的蕨菜放在熱水里面燙一下，然后放在涼水里過一遍就可以很好的把蕨菜的苦味給去掉了，這是一個生活經(jīng)驗，其實很簡單。