去山上玩的時(shí)候買了一些蕨菜，是當(dāng)?shù)氐睦限r(nóng)民自己在山上挖的，當(dāng)時(shí)買了太多了發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在吃不完，所以想要腌制，應(yīng)該怎么做？
大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：
蕨菜腌制后味道比較好，而深山里的蕨菜是沒有被污染的，這是一種比較好的營養(yǎng)蔬菜，在腌制的時(shí)候要注意把蕨菜煮熟后曬干，一定不能有水分，加上適當(dāng)?shù)柠}進(jìn)行密封腌制，注意不要有過多的空氣進(jìn)入，以防變質(zhì)，同時(shí)也要注意平時(shí)少吃一些咸菜，因?yàn)樵陔缰七^程中會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。