獨(dú)頭黑蒜的多酚含量比普通大蒜高約10倍,它的膳食纖維含量也比普通大蒜高50%?,獨(dú)頭黑蒜的氨基酸含量高于普通大蒜的3倍,維生素是普通大蒜含量的2倍,還有其他元素像鉀,鎂,鈣,鈉等微量元素含量統(tǒng)統(tǒng)都高于普通的大蒜。獨(dú)頭黑蒜能夠預(yù)防心腦血管疾病,預(yù)防糖尿病,還能夠抗衰老,促進(jìn)大便通暢,增強(qiáng)人體抵抗力,但要適量的吃,大蒜都有一定的刺激,不要多吃。
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