如何能泡發(fā)魚翅呢？

大舅去外地旅游回來后給我們帶了一些魚翅，可是家人很少做魚翅，我也不太清楚怎樣才可以泡發(fā)魚翅，以便做魚翅吃。如何能泡發(fā)魚翅呢？

通常情況下，我們可以把魚翅浸在清水中約五小時(shí)，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個(gè)檸檬或橙一個(gè)放進(jìn)煲內(nèi)一同煲，以辟腥味，滾約二十分鐘后收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中約三小時(shí)，然后換清水浸二小時(shí)，即發(fā)好可備用。如魚翅是細(xì)的， 水時(shí)間可相應(yīng)縮短至半小時(shí)。由此可見，魚翅雖然很好吃，可是它的制作并不容易，要有很大的耐心去做。制作時(shí)特別要注意火候的控制。