雞塊燉蘑菇怎么做？

老婆懷孕了，丈母娘從老家送來幾只老母雞，說是土雞，營養(yǎng)豐富，準(zhǔn)備晚上弄個老雞燉蘑菇來給媳婦補(bǔ)一補(bǔ)，一般這個雞塊燉蘑菇該怎么做呢？

雞肉切成小塊，因?yàn)殡u肉有增強(qiáng)體力的作用，，準(zhǔn)備好其他需要的材料，最好選用榛蘑，含有大量的磷、鐵等微量元素。做法也很簡單：炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至微微有煙時放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干;放入其他食材一起煸炒，再加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過蘑菇的水和開水燒開;加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃，最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。