老母雞煲湯的做法是什么？

我老婆最近這段時(shí)間起色很不好，老家正好送來(lái)一只老母雞，我準(zhǔn)備今天休息的時(shí)候煲湯給老婆喝。請(qǐng)問(wèn)一下老母雞煲湯的做法是什么？

最簡(jiǎn)單的做法就是將肌肉剁塊，然后燒一鍋開(kāi)水，將雞肉放進(jìn)去，再加入一塊拍碎的姜，一小把花椒，煮沸之后關(guān)火，將雞塊撈出來(lái)清洗干凈。另外起鍋，將姜塊、雞塊、紅棗、枸杞一起放進(jìn)去鍋中，先大火燒開(kāi)，之后轉(zhuǎn)為小火，煲2個(gè)小時(shí)，期間可以開(kāi)蓋撇一下雞湯表面的浮油，這樣煲出來(lái)的湯看起來(lái)才色澤好，時(shí)間足了之后，在湯里加少許鹽來(lái)調(diào)味就可以了。