老母雞煲湯的做法是什么？

我老婆最近這段時間起色很不好，老家正好送來一只老母雞，我準備今天休息的時候煲湯給老婆喝。請問一下老母雞煲湯的做法是什么？

最簡單的做法就是將肌肉剁塊，然后燒一鍋開水，將雞肉放進去，再加入一塊拍碎的姜，一小把花椒，煮沸之后關火，將雞塊撈出來清洗干凈。另外起鍋，將姜塊、雞塊、紅棗、枸杞一起放進去鍋中，先大火燒開，之后轉(zhuǎn)為小火，煲2個小時，期間可以開蓋撇一下雞湯表面的浮油，這樣煲出來的湯看起來才色澤好，時間足了之后，在湯里加少許鹽來調(diào)味就可以了。