我聽說燉菜特別的好吃,并且是其中的營養(yǎng)特別的豐富,以及吃了對身體好處特別的多,請問好吃的燉菜有哪些?有什么作用?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:燉菜就是用一種燉的方式將各種食材煮成一道菜,水可以作為一種加熱介質(zhì),所以對各種食材不會產(chǎn)生過度的加熱導(dǎo)致有毒物質(zhì)的產(chǎn)生,其次是一些食材經(jīng)過長時間的燉煮,可以變得更軟更軟更糯,這樣更容易消化吸收,第三是燉菜時需要與氧氣分開,這樣抗氧化成分才能得到完全的保存,并且不會流失太多的礦物質(zhì)。
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