鹵湯怎么保存呢？

我們家平時(shí)做菜的時(shí)候都喜歡放一些鹵湯，一般都是用鹵牛肉或者是鹵雞鹵鴨熬出來(lái)的，做菜的時(shí)候放一些會(huì)特別提鮮，鹵湯怎么保存呢？

建議你每天都要把鹵湯燒開(kāi)，燒開(kāi)以后不要攪勻，也不要加任何的油或者冷水，放在通風(fēng)干凈的地方就可以了，如果是冬天的話，最好在上面蓋一層紗布，鍋蓋半敞著，如果味道變壞了可以加一些食用堿，就可以調(diào)回原來(lái)的味道了，如果鹵湯又壞了就不建議你再用了，如果平時(shí)每天燒開(kāi)一下是不會(huì)有什么大問(wèn)題的。午餐用久了上面會(huì)出現(xiàn)一層油，這個(gè)油可以幫助湯保鮮。