如何做大醬更好吃呢？

我奶奶挺喜歡吃大醬的，快過年了尋思給奶奶做點(diǎn)大醬回去，但是我不怎么會(huì)制作大醬，所以想問下如何做大醬更好吃呢？

首先先用醬做引子用，可以用玉米面來做引子，因?yàn)檫@個(gè)的顏色比較好，一般是選用2斤的玉米和4斤的黃豆。先把玉米用慢火慢慢的燒制一段時(shí)間，然后再開始用開水燙，把燙好了的玉米糊弄成團(tuán)，一定要弄結(jié)實(shí)。把黃豆放在水里面泡上一天之后把它放在開水里面煮爛，也可以用攪拌機(jī)。把醬引子洗干凈之后把上面的毛毛給刷掉，和黃豆放在一起，加入鹽，味精，花椒面就可以了。