前段時間看到閨蜜在做饅頭,用的是泡打粉,痛從來都沒有聽過,我只知道蘇打粉,感覺和泡打粉是一樣的,可是閨蜜說不同,不同的是什么?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:泡打粉和蘇打粉是不一樣的,泡打粉是一種用于發(fā)酵的產(chǎn)品,也叫發(fā)粉,是一種白色的粉末,是利用化學(xué)反應(yīng)釋放出二氧化碳?xì)怏w,讓蛋糕、面包、饅頭、餅干、甜品等在烤制過程中蓬松起來,可以起到松軟的功效,而蘇打粉只是泡打粉中的一種成分,是沒有蓬松的效果的,而且蘇打粉屬于堿性產(chǎn)品,泡打劑是一種酸性的復(fù)合蓬松劑。所以兩者是不一樣的,
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