香菜的根能不能吃？

上次我去老家，趁著放假回一次家，我去看了一次奶奶。奶奶自己在菜園里種了很多的菜，有我最喜歡的香菜，但是我奶奶說香菜根也可以吃，香菜根到底能不能吃呢？

在平時，我們吃香菜的時候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的維生素和膳食纖維都很多，對人體的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亞于香菜。香菜根可以用鹽來腌制，放入一些辣椒，是一道非常好的下飯菜。香菜根能夠順氣，活血益氣功效極佳。肺火大、肺不順的人食用香菜根可改善，對于脾胃不好的人，食用香菜根可有健脾胃之功效。