風(fēng)干腸

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孕婦能吃嗎

孕婦要少吃風(fēng)干腸。

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功效和作用

補(bǔ)充營養(yǎng)
風(fēng)干腸主要材料是豬肉，富含營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需。

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營養(yǎng)價值

風(fēng)干腸主要材料是豬肉，富含營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充人體所需。

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上火嗎

不會上火嗎，但是一定要適量食用。

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副作用

大多數(shù)含防腐劑，成分是致癌物，高鹽還極易導(dǎo)致高血壓心臟病等。

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能吃嗎

可以食用，市面上賣的風(fēng)干腸大多數(shù)含防腐劑，不宜多食。

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怎么吃

宜：風(fēng)干腸宜與牛蒡同食，可潤腸消腫。
忌：風(fēng)干腸不宜與田螺同食，會導(dǎo)致腹瀉。

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禁忌人群

高血脂患者不宜多食風(fēng)干腸。

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適宜人群

一般人均可食用風(fēng)干腸。

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保存方法

曬干的風(fēng)干腸可裝進(jìn)塑料袋，放冰箱冷凍保存。

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)的風(fēng)干腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色：脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì)。手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性。風(fēng)干腸切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，而且香氣濃郁，肉香味突出。

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制作技巧

自制風(fēng)干腸的技巧：
風(fēng)干腸晾時最好放在陰涼且溫度較低的地方晾。