蛇皮果的核一般都不會(huì)吃，但是蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高，所以說一直以來(lái)蛇皮果是受到比較多人喜愛的，因?yàn)樯咂す鳛樘厣€有很好的美容以及保健效果。
1、剝開果皮后，也類似大蒜頭，呈瓣?duì)?。一?~ 4瓣，其中有一兩瓣較小。果肉白色，有時(shí)略帶黃色。肉質(zhì)板實(shí)，似椰肉，咬起來(lái)很爽脆。大的瓣中有硬核，有如剝開后的栗子大小，與圍棋子一樣，有一面是平的，近似圓面，直徑約2厘米，厚1.5厘米。
2、氣味微帶酸臭，入口以甜味為主，略帶酸味。不過在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。印尼?Q里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。
3、據(jù)說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。 在印尼，以巴厘島和爪哇島的日惹、萬(wàn)隆等地出產(chǎn)的蛇皮果品質(zhì)較優(yōu)。在互聯(lián)網(wǎng)上有介紹說有的蛇皮果果肉較澀，當(dāng)屬較差品質(zhì)。
4、 還有一種是泰國(guó)的蛇皮果，是比較長(zhǎng)身一點(diǎn)，果肉外表有點(diǎn)像榴連，核比較大一點(diǎn)，但味道也很不錯(cuò)，偶然可以在生果店看到，但價(jià)錢并不平宜
