紅參是中藥材的一種，紅參也是參的熟品，具有大補(bǔ)元?dú)獾墓δ?。紅參經(jīng)過(guò)加工之后，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，雖然在成分上有一定的變化，但是在功效上沒(méi)有很大的改變。但是紅參的吃法都有哪些呢?其實(shí)紅參的吃法非常多，但是要保證紅參的營(yíng)養(yǎng)，正確的吃法是非常關(guān)鍵的。
紅參的吃法都有哪些呢?
紅參是人參的熟制品，其藥性更加溫和，能夠大補(bǔ)元?dú)?、生津安神的功效，紅參的日常食用方法非常多，紅參的吃法也是因人而異的，可以切片在嘴里嚼食，也可以燉湯，但是身體不虛的人應(yīng)該避免紅參。
紅參的日常用法很多，可以切片在嘴里含一會(huì)兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡(jiǎn)單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液豐富之時(shí)細(xì)嚼咽下?；蚩膳莶栾嬘茫磳⒓t參切成薄片，取2—3克放在碗內(nèi)或杯中，加開(kāi)水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復(fù)幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時(shí)，將參磨成細(xì)粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1—1.5克即可。
燉紅參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費(fèi)，最后帶湯連渣一起吃下。應(yīng)注意參汁燉好后，不要急于揭開(kāi)蓋，應(yīng)待其自然降溫，稍涼時(shí)服。紅參食用時(shí)常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將人參和精瘦豬肉、雞、魚(yú)等一起烹燉，既滋補(bǔ)強(qiáng)身，又可消除苦味，但參應(yīng)后放，時(shí)間不宜過(guò)久，一般不要超過(guò)2小時(shí)。
但是，“身體不虛”和“陰虛易上火”的人不適合用紅參。很多人一有不適，就認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)不足，身體虛了，而事實(shí)上相當(dāng)一部分人存在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況，尤其城市居民，不適宜亂吃補(bǔ)品，特別是紅參這樣大補(bǔ)之品。因紅參偏溫，有牙齦紅腫、口干咽燥、易流鼻血等“陰虛易上火”癥狀的人，也不宜使用紅參。
紅參的吃法雖然有很多，但是紅參的溫性會(huì)加重人體陽(yáng)熱，所以在食用的過(guò)程中，一旦發(fā)生上火的癥狀，就應(yīng)該及時(shí)的停用。紅參還具有一定的副作用，可以采取間歇用法，才能夠保證紅參的療法，避免紅參的副作用。
