毛豆又被我們稱為菜用大豆，由于它性質(zhì)溫和，所以人們常用它來(lái)祛除體內(nèi)的邪氣，除去胃熱。但是我們對(duì)于毛豆的吃法了解的卻很少，夏季，人們喜歡煮毛豆。毛豆怎么煮，才能使味道更加甜美，也成為了我們研究的重點(diǎn)。毛豆也含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，讓我們食用起來(lái)也非常方便。
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毛豆的做法雖然不少，但是最受歡迎，也是看起來(lái)最簡(jiǎn)單的方法就是煮毛豆。毛豆怎么煮?也成為了我們今天學(xué)習(xí)的問(wèn)題，其實(shí)煮毛豆看起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是也是需要一定的小技巧的。
鹽水煮毛豆
材料
新鮮嫩毛豆，食鹽，冷清水，生粉1茶匙
鹽水煮毛豆的做法
1.毛豆放入冷清水中，使冷清水沒(méi)過(guò)毛豆表面
2.加入1茶匙生粉(也就是干淀粉)
3.用手抓著毛豆來(lái)回搓洗數(shù)遍，搓洗干凈毛豆表面的浮沉與雜質(zhì)
4.用冷清水沖洗干凈
5.用剪刀把每個(gè)毛豆兩端的殼尖剪掉
6.剪掉殼尖的毛豆放在盤中備用
水煮毛豆
材料
毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水
水煮毛豆的做法
1.毛豆洗凈后用剪刀剪掉兩頭，這樣會(huì)更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放調(diào)料盒內(nèi)。
3.鍋內(nèi)放毛豆、鹽和水，下入調(diào)料盒同煮。
4.開(kāi)蓋兒中火煮10分鐘左右關(guān)火即可。(喜歡豆子面面的，可以適當(dāng)煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，喜歡味道濃的，可以繼續(xù)浸泡些時(shí)間再吃，喜歡脆的，這個(gè)時(shí)間就可以了。)我們學(xué)習(xí)了這些技巧之后，也知道毛豆怎么煮了。其實(shí)，毛豆不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且也可以作為藥用。還具有解毒的作用，但是在食用的時(shí)候，我們也注意不要一次性吃過(guò)量的毛豆，對(duì)于身體健康我們也是需要注意的，畢竟適量就是最好的食物攝入量。
