吃羊肉配豆腐不上火，在北方過冬我們主要是以羊肉為主要的肉食像火鍋就是以讓肉為主的，那么在冬季我們不僅要不熱量我們還要不上火，下面請專家為我們講解。
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羊肉性溫熱，常吃容易上火，因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，一起食用，極易上火。
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吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱。
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做羊肉的時候，調料的搭配作用也不可忽視、最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風濕的作用，還能去掉膻味。烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心，它有清心瀉火的作用。
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吃羊肉配豆腐不上火，專家解釋說我們在使用羊肉的時候總是看到了羊肉的補氣保暖的功效，但是由于北方額天氣干燥因此在涮羊肉的時候配一些清火的食物也可以對我們的身體健康有所幫助。
