吃羊肉配豆腐不上火
，在北方過(guò)冬我們主要是以羊肉為主要的肉食像火鍋就是以讓肉為主的，那么在冬季我們不僅要不熱量我們還要不上火，下面請(qǐng)專(zhuān)家為我們講解。?
羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?，因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，一起食用，極易上火。
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吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱。
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做羊肉的時(shí)候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視、最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品;可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。
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吃羊肉配豆腐不上火
，專(zhuān)家解釋說(shuō)我們?cè)谑褂醚蛉獾臅r(shí)候總是看到了羊肉的補(bǔ)氣保暖的功效，但是由于北方額天氣干燥因此在涮羊肉的時(shí)候配一些清火的食物也可以對(duì)我們的身體健康有所幫助。
