冬季是最適宜吃羊肉的季節(jié)，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、腎虧陽痿病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。今天小編教你羊肉去膻味的方法，希望對(duì)大家有所幫助。
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1、燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養(yǎng)價(jià)值。
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2、燒羊肉時(shí)放點(diǎn)桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除膻味。
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3、燒羊肉時(shí)，放少量綠豆，也可以去膻味。
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4、將羊肉用清水白煮，吃時(shí)加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『?少許，膻味也可減少。
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5、燒、煮羊肉時(shí)，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開鍋，膻氣便可消除。
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6、爆羊肉羊肉炒至半熟時(shí)加入米醋焙干，然后加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調(diào)料，起鍋時(shí)加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。
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7、油熱后先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時(shí)，放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時(shí)加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅沒有膻味，而且味道鮮美。
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8、燒羊肉時(shí)用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、紫蘇同燒。不但可以去膻且還有獨(dú)特風(fēng)味。
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以上八種羊肉去膻味的方法，你都學(xué)會(huì)了嗎？是不是很實(shí)用，趕緊試一試吧，原來你也可以把羊肉做的很美味。
