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雞火白菜湯的制作材料:
主料:白菜500克,雞肉25克,火腿25克
調(diào)料:鹽3克,胡椒粉1克,味精2克,雞油20克
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做法:
教您雞火白菜湯怎么做,如何做雞火白菜湯才好吃
1. 將大白菜心放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破?
2. 熟雞肉、火腿均切成薄片;
3. 炒鍋置旺火上,下豬油燒至三成熱;
4. 放入白菜、火腿、雞片炒一下;
5. 加入雞汁、胡椒面、精鹽、味精燒沸出味;
6. 淋雞油,倒入湯碗內(nèi)即成。
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雞火白菜湯的制作要訣:
這一作法適合于菜頭,白菜秧等原料的菜品。
功效:白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經(jīng)常吃白菜可防止維生素c缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒,利腸胃,利大小便”。