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雞火白菜湯的制作材料：
主料：白菜500克,雞肉25克,火腿25克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉1克,味精2克,雞油20克
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做法：
教您雞火白菜湯怎么做，如何做雞火白菜湯才好吃
1.將大白菜心放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破?
2.熟雞肉、火腿均切成薄片;
3.炒鍋置旺火上，下豬油燒至三成熱;
4.放入白菜、火腿、雞片炒一下;
5.加入雞汁、胡椒面、精鹽、味精燒沸出味;
6.淋雞油，倒入湯碗內(nèi)即成。
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雞火白菜湯的制作要訣：
這一作法適合于菜頭，白菜秧等原料的菜品。
功效：白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素c缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說(shuō)白菜“甘渴無(wú)毒，利腸胃，利大小便”。
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