餅干的做法

1、烤箱烤餅干的做法

烤箱烤餅干的時(shí)候都是要使用一些黃油這樣能夠增加餅干的香氣，是餅干通常帶有一股奶香味，然后在黃油里面加入一些砂糖或者是糖粉，不斷的攪拌均勻之后，還可以加入一些打散之后的雞蛋液，可以分3次加入。然后再加入低筋面粉，制作成自己喜歡的樣子，再放入烤箱里面。烤箱的溫度要控制好，不然有可能會(huì)導(dǎo)致餅干烤糊，會(huì)影響餅干的口感。

2、蘇打餅干的做法

先準(zhǔn)備好制作餅干需要的食材，黃油也應(yīng)該放入室溫讓它軟化。將低筋面粉和調(diào)料比方說糖粉和鹽放入盆中混均勻之后，再加入一些酵母或者是泡打粉。加入一些溫水進(jìn)行混合直到變成絮狀。然后再將面粉和黃油混合，發(fā)酵一段時(shí)間之后用搟面杖將面餅搟成薄薄的薄片，然后再用磨具將它固定。放入烤箱里面調(diào)好溫度過一段時(shí)間之后餅干成型。

3、黃油餅干的做法

黃油餅干的制作方法非常的簡(jiǎn)單是屬于餅干里面的基礎(chǔ)做法。就是將黃油軟化之后，加入一些白糖然后，不斷的用攪拌棒或者是打蛋器攪拌，可以加入一些蛋液，分批加入。每一次加入都不斷地?cái)嚢杈鶆?。然后再加入一些低筋面粉?a target="_blank" href="/shicai/naifen.html">奶粉和泡打粉，混合均勻之后，揉成面團(tuán)，發(fā)泡一段時(shí)間，然后再將面團(tuán)壓扁，用磨具固定出形狀。放入烤箱里面烘烤而成。

4、自制餅干

自己在家中制作餅干可以選擇各種各樣的調(diào)料，而且也不會(huì)加入過多的添加劑，一次做成就一次性吃完，根本不需要考慮加入其他的一些防腐劑來幫助防腐，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好，而且也不會(huì)對(duì)人體有過多的傷害。在家中制作餅干的時(shí)候可以制作蔓越莓餅干或者是蘇打餅干，也可以做黃油餅干。制作餅干的時(shí)候一定要控制溫度，不然有可能會(huì)導(dǎo)致餅干非常的松脆。

5、做餅干用什么面粉

做餅干通常都是用一些低筋面粉，有時(shí)候還需要一些泡打粉，用來幫助發(fā)酵，和酵母的功效差不多。做餅干的時(shí)候，除了面粉也可以特殊選擇，還應(yīng)該選擇一些加入面粉里面的一些調(diào)料。比方說牛奶或者是淡奶油，都可以選擇沒有加蔗糖的純牛奶或者是純淡奶油。還可以選擇一些黃油，或者是直接加入一些甜牛奶，不同的選擇會(huì)導(dǎo)致餅干有不同的口感。

參考文獻(xiàn)