茄汁面的做法是什么

1、茄汁面的做法大全

茄汁面的做法并不復(fù)雜，首先要將準(zhǔn)備好的火腿切成小丁狀，同時(shí)還要將意大利面放在煮鍋里煮熟，同時(shí)將煮好的意大利面撈上來(lái)，并且倒入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shuiguoshicai/ganlan/">橄欖油進(jìn)行攪拌。接下來(lái)是將洋蔥和西紅柿清洗干凈后去皮切碎，將鍋里的食物油燒熱以后先將準(zhǔn)備好的肉絲倒進(jìn)去翻炒，當(dāng)肉變色以后在江西洋蔥和西紅柿倒進(jìn)去，同時(shí)添加適量的調(diào)料后皆可放在煮熟的意大利面上。

2、茄汁魚(yú)的做法

首先將新鮮的魚(yú)去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗以后清洗干凈，并且在魚(yú)的內(nèi)臟和表面抹上一層食鹽，同時(shí)還可以在魚(yú)肚里放入幾片生姜進(jìn)行腌制。當(dāng)魚(yú)腌制好以后放在油鍋里煎一下，一般兩面出現(xiàn)金黃色時(shí)即可出鍋，為了防止魚(yú)肉粘鍋底還可以用姜片擦鍋。接下來(lái)是爆炒蔥姜蒜，炒出香味以后再加入適量的清水、番茄醬，然后將煎好的魚(yú)倒在清水里小火燉煮半個(gè)小時(shí)即可。

3、茄汁豆腐的做法

首先要準(zhǔn)備好一塊豆腐，適量的蔥段，同時(shí)要將豆腐清洗干凈以后切成大小相當(dāng)?shù)娜菈K，而且還要在適量的清水中加入番茄醬、生粉以及生抽，調(diào)制均勻以后留下備用。然后我在炒鍋里放入適量的食用油，當(dāng)油燒熱以后再把豆腐放進(jìn)去用小火煎，當(dāng)豆腐兩面都煎到金黃色以后再把調(diào)好的醬汁澆進(jìn)去，然后改用大火稍煮，等收汁以后放入食鹽即可食用。

4、茄汁大蝦的做法

將購(gòu)買(mǎi)到的大蝦剪去蝦頭和蝦尾，然后再將蝦從兩側(cè)剪開(kāi)去除蝦腸，清洗干凈以后將大蝦放在食鹽和料酒里腌制，一般需要腌制一個(gè)小時(shí)，而在腌制大蝦的過(guò)程中還要準(zhǔn)備好蔥姜蒜。接下來(lái)將鍋里倒入適量的油，等油燒熱以后爆炒蔥姜蒜，而出現(xiàn)蒜香以后再將蝦倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒，同時(shí)還可以根據(jù)自己的口味添加白糖和食鹽，最后是將番茄醬倒進(jìn)去翻炒。

5、茄汁雞翅

首先要選擇新鮮的雞中翅，將集中是在清水里浸泡一下后清洗干凈，并且從雞翅的兩邊換兩個(gè)口子，因?yàn)檫@樣在腌制雞翅的時(shí)候能夠更好的入味，當(dāng)雞翅腌制的時(shí)候要放入保鮮膜密封起來(lái)。當(dāng)雞翅腌好以后直接放在油鍋里炸熟，然后撈上來(lái)備用，同時(shí)還要在油鍋里放入適量的冰糖，當(dāng)冰糖融化以后再把番茄醬放進(jìn)去攪拌，當(dāng)攪拌均勻以后再將雞翅倒進(jìn)去收汁即可。

參考文獻(xiàn)