餃子的做法

1、豬肉白菜餃子的做法

豬肉白菜餃子的做法是選擇一條肥瘦相間的五花肉，將五花肉剁成碎末放在一個(gè)大碗里。將大白菜跟生姜也剁成碎末放入碗中，在碗里添加一個(gè)雞蛋，再放入適量的食鹽跟雞精，添加切碎的蔥花就可以順時(shí)針攪拌，讓餃子餡攪拌均勻就可以放在一旁備用。餃子皮可以自己做也可以用已經(jīng)做好的餃子皮，把豬肉白菜餃子餡放入面皮中，用筷子沾上一些清水放在面皮上，將面皮對(duì)折，手一捏，豬肉白菜餃子就做好了。

2、豬肉芹菜餡餃子

豬肉芹菜餡餃子是大家愛(ài)吃的一種食物，它的做法就是講五花肉切成小丁，并且將他們剁成肉沫，放一些醬油、食鹽進(jìn)行腌制。將芹菜的葉子去掉清洗干凈，把控干水分的芹菜干切碎放入到肉餡中，切幾個(gè)馬蹄到肉餡中，這樣能夠增加肉餡的甜味跟清香。在肉餡中放入一些色拉油進(jìn)行攪拌，要讓餡變得均勻。將已經(jīng)醒好的面團(tuán)切揪成面劑子，再將面劑子搟成面皮，把餡放入面皮中，兩邊對(duì)折，再把面皮一擠，將做好的餃子下鍋煮開(kāi)，這就可以食用了。

3、白菜豬肉餛飩

白菜豬肉餛飩的做法是將白菜豬肉都剁成餡放入碗中，在碗里面添加雞精、食鹽、醬油等配料，并且將它們都順時(shí)針攪拌均勻。將餛飩包好，起鍋燒水，把水燒開(kāi)就可以下餛飩了。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗里面可以放一些紫菜、蝦米、醬油、雞精、胡椒粉，將下鍋的餛飩舀入碗中，點(diǎn)上幾滴香油，撒上香菜或者是蔥花，白菜豬肉餛飩就可以食用了，不過(guò)有人會(huì)對(duì)蝦米過(guò)敏，因此要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選擇是不是可以添加。

4、豬肉白菜餡餅

豬肉白菜餡餅好吃又健康。它的做法就是首先要調(diào)制肉餡，將豬肉跟白菜都要剁成碎末，白菜要控干水，不然會(huì)影響口味。讓肉餡中添加胡椒粉、食鹽、雞精等配料進(jìn)行肉餡的攪拌，讓肉餡的味道能夠均勻。將攪拌好的肉餡放置在一旁備用。把已經(jīng)醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，捏下一個(gè)個(gè)的面劑子并且搟成面皮。將肉餡放入面皮中，像包包子那樣捏成一團(tuán)，然后倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用面板壓平。往鍋里放入食用油，注意鍋一定要平底鍋，這樣才能方便烙餅。等油加熱后，將已經(jīng)做好的餅放入鍋中，煎到兩面變得金黃，豬肉白菜餡餅就做好了。

5、豬肉燉白菜

豬肉燉白菜是東北的家常菜，它的做法是要選擇一塊上好的五花肉，還有打霜后的大白菜以及一大把的土豆粉。將五花肉清洗干凈切成小塊放入鍋中進(jìn)行煸炒，土豆粉要先剪斷并且泡在熱水中備用。等到五花肉變的有些焦黃的時(shí)候?qū)⑶泻玫陌撞朔湃脲佒羞M(jìn)行煸炒，加入醬油、食鹽等調(diào)料，煸炒兩分鐘左右，加入適量的清水，等到白菜跟豬肉都燉的差不多的時(shí)候就可以加入土豆條，大火燉煮熟爛，放入味精就可以食用了。

參考文獻(xiàn)