紅燒肉的做法有哪些？

1、紅燒肉怎么做不膩

紅燒肉是一道我國(guó)的傳統(tǒng)名菜，很多人都喜歡吃，但是紅燒肉做出來(lái)都很膩，其實(shí)紅燒肉要想做到不膩是有訣竅的。首先做紅燒肉的時(shí)候，不要著急下醬油，要等到紅燒肉的肉質(zhì)七分熟的時(shí)候，再下老抽。而且下的時(shí)候要一邊舀一邊倒。其次肉質(zhì)熟了之后，要用小火慢慢燉，燉的時(shí)間根據(jù)肉的多少而定，一般是十分鐘到半小時(shí)之間，出鍋前還可以加點(diǎn)白糖。

2、做紅燒肉一定要放醬油嗎

做紅燒肉也不是一定要放醬油，這是根據(jù)個(gè)人愛好所調(diào)整的。但是在大部分人的習(xí)慣當(dāng)中，紅燒肉是要加一點(diǎn)醬油的，但是現(xiàn)在的年輕人用一些食材來(lái)代替了醬油，比如一些番茄醬和肉醬等，要想做不放醬油的紅燒肉，其實(shí)就是把放醬油的步驟換成番茄醬和肉醬，這兩種都是可以代替醬油在紅燒肉里的作用的。因此說(shuō)來(lái)做紅燒肉也是可以不放醬油的。

3、糖尿病可以吃紅燒肉嗎

糖尿病的患者最好少吃紅燒肉，因?yàn)榧t燒肉的做法就是往里加糖，所以要盡量少吃紅燒肉。而且由于糖尿病的患者是不能吃油膩的食物，所以紅燒肉的油膩會(huì)帶給患者很多不適感。如果糖尿病的患者一定要吃紅燒肉的話，可以試試自己做的紅燒肉，首先把加糖的步驟去掉，其次就是少加點(diǎn)油，多加點(diǎn)水，讓五花肉在鍋里的時(shí)間變得更長(zhǎng)一些，這樣做出來(lái)的紅燒肉是不會(huì)太甜和太油膩的。

4、做紅燒肉的步驟有哪些

紅燒肉是一道我國(guó)的傳統(tǒng)名菜，也是毛主席非常喜歡的一道菜品，紅燒肉的步驟其實(shí)是很簡(jiǎn)單的。要想做紅燒肉就要準(zhǔn)備一些五花肉，八角、生姜和蒜各一個(gè)，還有家庭調(diào)味料各少許。第一步就是將五花肉切成條狀，然后小火起鍋，放入花生油，油溫三層的時(shí)候放入兩勺白糖，隨后把五花肉放進(jìn)翻炒，在肉質(zhì)逐漸變紅色的時(shí)候，撒如八角和小碎蒜，隨后加點(diǎn)水，等水收得差不多了就可以盛盤裝出了。

5、紅燒肉里面可以加蔬菜嗎

紅燒肉是可以加蔬菜的，因?yàn)檫@樣不僅能增加口感，還可以平衡紅燒肉的營(yíng)養(yǎng)。加蔬菜的紅燒肉是這樣做的，首先要準(zhǔn)備好五花肉一塊，青椒、紅椒和一個(gè)，還有家庭調(diào)味料各少許。第一步是將五花肉切成小塊，然后在鍋里倒入花生油，撒上白糖，油溫五成左右的時(shí)候倒入五花肉，等到五花肉的肉質(zhì)在七成熟的時(shí)候，加入已經(jīng)切好了的青椒和紅椒，然后加點(diǎn)水，等水收到差不多了就可以盛盤了。

參考文獻(xiàn)