雞爪一直是比較受大家歡迎吃的一種食物，很多人在喝酒的時候都會買兩個雞爪下酒，因為雞爪的軟骨特別的多，而且大部分都是雞皮，所以它里面富含的膠原蛋白含量非常的高，是適合各種各樣的人群的，而且經(jīng)常吃雞爪，對我們的身體也是有很多好處的，那么蒜香雞爪的制作方法是什么呢?
工具/原料：雞爪 (適量)姜，蒜
適量 辣椒 適量 醬油 適量 芝麻油 適量
方法/步驟
1/6 先把雞爪洗干凈，冷水下鍋，水加多些蓋過雞爪，大火煮開，用勺子撈掉泡沫，煮雞爪煮熟
2/6把煮雞爪的鍋連鍋帶雞爪，端到水龍下，倒掉煮雞爪的水，開水龍頭沖洗雞爪的油和雜質(zhì)，沖至雞爪完全涼透。把涼透的雞爪泡在自來水中大概30分鐘左右，看見泡雞爪的水很清澈就基本可以了。
3/6把沖洗干凈的雞爪處理一下，把雞爪的指甲用刀去掉，然后切成兩半。煮熟雞爪的很容易就可以切掉指甲和切成兩半。手殘黨的童鞋可以拿把剪刀來處理雞爪，非常簡單快捷。
4/6趁冰雞爪的時間，把蒜米和辣椒剁碎備用。剁的越碎越好，蒜的味道就會比較濃，相對就可以少放點蒜。
5/6把冰好的雞爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水(吃飯用的碗，別太多了)，加入廚邦淡鹽生抽，一兩勺白醋，半勺白糖，適量鹽，雞精。
6/6加入少許的芝麻油(香油)調(diào)味，芝麻油不能貪多喲，用家里普通的湯勺就是半小勺就可以了哦!好吃的蒜蓉雞爪就做好了。
