每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候,你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)APP點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活,但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一,吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以,為了吃得更好,你有必要跟我來(lái)學(xué)一下干燒明蝦的做法。
1.明蝦抽出蝦線(xiàn),用剪刀開(kāi)背,可以開(kāi)深一些。洗凈,瀝干水,姜蒜切片,蔥白切段,蔥綠另切段
2.坐鍋熱油,比平常多一些油,油熱,中火,放蝦煎至雙面變色,可以用鍋鏟壓一下蝦,以煎透,把蝦取出
3.鍋中倒出一半的油,放姜蒜蔥白煸出香味,放豆豉醬、麻蝦醬,加少許水燒開(kāi),放蝦,加料酒,少許老抽、糖,中火燒10分鐘左右,把汁都燒得差不多收干,燒時(shí)不時(shí)把蝦翻身
4.起鍋,放上蔥綠,上面澆一些剛才倒出的蝦油
不管你是做菜的新手還是老手,但凡看了干燒明蝦的具體方法,你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以,收起你的擔(dān)心,現(xiàn)在就去行動(dòng)吧,相信你很快就能把“美食”帶出鍋。