夏天剛過,外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多,可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱,但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),長期下去必致病。而為了活得久一點,你或許可以自己下廚房,跟著小編學(xué)一下如何做好香辣牛肉酥這道菜。
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1.油皮、油酥材料分別和成面團(tuán),醒面30分鐘;醒面的時間來做餡料:將牛里脊肉剁碎,加入余下的餡料,放在一個容器中用筷子順時針朝一個方向攪拌,直至完全融合上勁。
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2.1分割成24份,搟開成約0.5cm厚的酥皮,放入餡料。
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3.2用油皮包裹油酥面團(tuán),用大包酥手法做成千層酥皮。
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4.用手捏合邊緣,然后用叉子壓出紋路。
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5.放入烤盤,200度烤20分鐘取出,用剩下的蛋液刷在表面再烤10分鐘。
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6.因為牛里脊肉含水及油的量比較少,怕烤后餡太干致使口感較差,所以加了豬絞肉中和一下。呵呵,表面的蛋液沒有刷均勻,還有沒有忍住“開口笑”了的家伙呢,大家忽略。
營養(yǎng)搭配全面,制作方法簡單,沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦,這香辣牛肉酥不要只看不做,行動起來,滿足自己的食欲吧。