青豆苗的做法

現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代是一個(gè)快餐時(shí)代，人們的生活節(jié)奏以及工作節(jié)奏都在不斷的加快，人們的營(yíng)養(yǎng)逐漸跟不上，身體素質(zhì)也越來(lái)越差。平時(shí)吃慣了大魚(yú)大肉，各種疾病也就接踵而來(lái)，肥胖癥患者也越來(lái)越多。我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中除了肉類，還應(yīng)該多吃一些蔬菜以及粗糧，這樣有益于我們的身體健康。

今天在這里要說(shuō)的就是青豆苗。青豆苗就是利用青豆生出來(lái)的嫩苗，青豆苗除了可以用來(lái)做菜涼拌之外還可以用來(lái)下面條吃。下面我們看看青豆苗的具體做法，有興趣的親們可以按照此方法生青豆苗。

主料：

調(diào)料：

青豆苗的做法：

1.小青豆洗凈用冷水泡發(fā)一晚上至青豆發(fā)脹;

2.將泡發(fā)好豆子濾掉水后用濕毛巾蓋上;

3.每天將豆子過(guò)一遍清水，然后倒掉水;

4.十天后，將豆苗剪下即可制作食用;

5.鍋中放入清水，加一勺鹽煮開(kāi);

6.下豆苗焯水至變色;

7.撈出過(guò)涼水;

8.加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可;

青豆苗炒肉的做法：

主料：

青豆苗400g、豬肉、蔥

調(diào)料：

生抽、鹽

做法：

1、青豆苗切掉根部。

2、豬肉切絲，蔥切片。

3、青豆苗清洗干凈。

4、鍋?zhàn)訜裏幔褂?，放入蔥爆香。

5、放入豬肉絲，煸炒至發(fā)白。

6、倒入少許生抽。

7、加入青豆苗

8、煸炒，至青豆苗軟爛。

9、加入少許清水，炒至豆苗熟，加入鹽，雞精煸炒即可。

注意事項(xiàng)：

1、青豆苗切掉根部，清洗干凈。

2、豬肉事先腌漬，掛糊，口感會(huì)更加細(xì)嫩。