現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代是一個(gè)快餐時(shí)代，人們的生活節(jié)奏以及工作節(jié)奏都在不斷的加快，人們的營(yíng)養(yǎng)逐漸跟不上，身體素質(zhì)也越來(lái)越差。平時(shí)吃慣了大魚(yú)大肉，各種疾病也就接踵而來(lái)，肥胖癥患者也越來(lái)越多。我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中除了肉類，還應(yīng)該多吃一些蔬菜以及粗糧，這樣有益于我們的身體健康。
今天在這里要說(shuō)的就是青豆苗。青豆苗就是利用青豆生出來(lái)的嫩苗，青豆苗除了可以用來(lái)做菜涼拌之外還可以用來(lái)下面條吃。下面我們看看青豆苗的具體做法，有興趣的親們可以按照此方法生青豆苗。
主料：青豆1碗
調(diào)料：食鹽1勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、香油適量、剁椒適量
青豆苗的做法：
1.小青豆洗凈用冷水泡發(fā)一晚上至青豆發(fā)脹;
2.將泡發(fā)好豆子濾掉水后用濕毛巾蓋上;
3.每天將豆子過(guò)一遍清水，然后倒掉水;
4.十天后，將豆苗剪下即可制作食用;
5.鍋中放入清水，加一勺鹽煮開(kāi);
6.下豆苗焯水至變色;
7.撈出過(guò)涼水;
8.加入姜蒜末、剁椒、鹽、雞精和香油拌勻即可;
青豆苗炒肉的做法：
主料：
青豆苗400g、豬肉、蔥
調(diào)料：
生抽、鹽
做法：
1、青豆苗切掉根部。
2、豬肉切絲，蔥切片。
3、青豆苗清洗干凈。
4、鍋?zhàn)訜裏幔褂?，放入蔥爆香。
5、放入豬肉絲，煸炒至發(fā)白。
6、倒入少許生抽。
7、加入青豆苗
8、煸炒，至青豆苗軟爛。
9、加入少許清水，炒至豆苗熟，加入鹽，雞精煸炒即可。
注意事項(xiàng)：
1、青豆苗切掉根部，清洗干凈。
2、豬肉事先腌漬，掛糊，口感會(huì)更加細(xì)嫩。
3、豆苗易熟，加入少許清水即可。
看了以上青豆苗的做法，大家就可以自己動(dòng)手生青豆苗了，自己生出來(lái)的青豆苗好吃又健康，是一種純天然綠色蔬菜，不含任何對(duì)人體有害的成分。另外，在制作青豆苗炒肉的時(shí)候可以將青豆苗的根部去除，這樣炒出來(lái)的菜口感才會(huì)更好。
