提到秋葵，可能大家首先會(huì)想到它的補(bǔ)腎功效，因此也被大家稱之為補(bǔ)腎菜，足以看出它在調(diào)理和滋補(bǔ)腎臟方面的價(jià)值及效果，而且黃秋葵的食用方法有很多，大家多掌握一下，才能在日常生活中讓飲食更加的豐富多彩，那么黃秋葵的做法大全都有哪些?
黃秋葵嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補(bǔ)。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
涼拌黃秋葵
黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮3分鐘，撈出過涼，橫切成星形。用橄欖油、鹽、蘋果醋拌一個(gè)油醋汁，澆在黃秋葵上拌勻，撒上熟黑芝麻裝飾即成。
白灼黃秋葵
黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮3分鐘，撈出過涼，順長(zhǎng)剖開，一切為二，放在盤中。黃秋葵上澆上生抽，燒熱油，炸香蒜茸，把熱油澆在黃秋葵上即成。
清炒黃秋葵
黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗后放入開水中煮1分鐘，撈出過涼，斜切成片。熱鍋加油爆香蒜茸，下黃秋葵翻炒，加鹽調(diào)味，即可出鍋。可以略加些味精。
烹飪技巧：為了保持秋葵的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，一般如果白灼，氽水時(shí)間不要超過三分鐘。炒制的話，時(shí)間不要超過五分鐘。秋葵切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒，其實(shí)絕對(duì)不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營(yíng)養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營(yíng)養(yǎng)的。
通過上面的介紹，大家對(duì)黃秋葵的做法大全都有哪些也都很清楚了，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)黃秋葵還是很不錯(cuò)的，不僅可以補(bǔ)腎壯陽，還能抗癌助消化，當(dāng)然了它含有很多豐富的營(yíng)養(yǎng)成分及維生素，都是人體所必須的，對(duì)大家的幫助都很大。
