大家都明白蔬菜是我們每天都要吃的東西，而且在生活之中多吃蔬菜對我們來說也是很有好處的，仙子阿小編就為大家介紹一下蘑菇青菜的做法，希望大家能夠喜歡，同時如果你也有好吃的美味佳肴歡迎隨時和大家來分享哦。
營養(yǎng)專家說一個人每天要吃一斤蔬菜，尤其是糖尿病患者和減肥人士。時下是青菜、大白菜上市的季節(jié)，開始好吃了。可是每天單吃青菜或者大白菜很乏味。在11.14世界糖尿病日來臨之前，將這兩種菜翻翻花樣，獻(xiàn)給糖尿病患者和減肥人士。
《蘑菇炒青菜》不常見的一道家常菜，家里人喜歡吃青菜，青菜炒青菜太乏味了。就用了又香又鮮的蘑菇來搭配。也請親們來評一評咯！
一、原料：主料：青菜心12棵
?配料：蘑菇100克調(diào)料：精鹽2．5克 ? 味精0．5克花生油30克雞清湯250克水淀粉5克二、制法：
1．選用大小適宜的青菜，取用中間菜心，并將菜頭削成橄欖形，切掉部分菜葉，切留10厘米左右長菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗凈待用。
?2．炒鍋上火放入水燒至沸滾（水要多），投入菜心，上下翻動，燙至菜轉(zhuǎn)綠色，撈出用冷水沖冷，瀝干水分待用。
?3．鍋上火燒熱，放入油，倒入青菜心、蘑菇、雞清湯，燒沸用水淀粉勾芡。取圓盤一只，菜心根朝外圍一圈，蘑菇放中間即可。
?三、特點：色澤鮮艷、清爽可口。
?四、操作要點：1．菜心要清洗干凈，用開水燙時青菜一轉(zhuǎn)色即可。
?2．倒入鍋中燒時，時間不宜過長，否則易變黃。
?3．用此種方法可燒開洋菜心、冬菇菜心等。
?4．裝盤的方法多種多樣，可根據(jù)盛器裝成扇形、棱形等。
蘑菇青菜這道菜的做法大家學(xué)會了沒有呢，小編絕對是保教包會的哦，因此如果你還沒學(xué)會的話一定要再看一遍哦，這樣的話便可以學(xué)會的哦，而且小編介紹的這道蘑菇青菜的做法也是相當(dāng)?shù)暮唵蔚呐丁?
