法式焦糖布丁制作方法

作者:xmdgz  時(shí)間:2015-04-05 13:42:49  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在日常的生活當(dāng)中許多的年輕朋友們,非常的愛吃甜品,吃甜點(diǎn)也成為了飯后必不可少的美食,那么接下來就是為各位年輕的朋友們介紹法式焦糖布丁的制作方法,不僅甜膩可口而且呢,非常適合年輕朋友們的使用。

法式焦糖布丁制作方法

原料:

2杯半 ? 鮮奶油

4只 ? ? 蛋黃

1/3杯 ? 白糖 ?

1/2小勺 香草精華

另加 1/3杯 粗糖或黃糖

火炬槍1把 (可省,下文中有代替方法)

1。鮮奶油中火煮開后,蓋上蓋子悶15分鐘慢慢降溫

倒入香草精華 (沒有可省略)。

2。在等待奶油降溫的時(shí)候,烤箱預(yù)熱設(shè)置到160攝氏度

3。把蛋黃和白糖混合在一起,打至顏色開始變淺

4。等奶油溫下來之后,就一點(diǎn)點(diǎn)加入到蛋黃液中,并且馬上攪拌開來

5?;旌衔锏谷肟鞠鋵S玫男∧>咧?可以過濾一下,這樣泡泡會(huì)少點(diǎn))

6。放在一個(gè)深一點(diǎn)的烤盤里,小心注入沸水,到模具的一半高度就足夠了

7。入烤箱30分鐘,就烤成布丁啦!

8。取出晾涼后,入冰箱冷藏至少2小時(shí)

9。要食用的時(shí)候,取出冰箱,在上頭均勻地撒一層粗糖,用火炬槍把糖烤化了

? 沒火槍不要急。下面是代替方法。

一是布丁,可以在灶頭上慢慢加熱混合液體,使其濃厚,再冷藏

二是沒有火炬槍,可以把烤箱預(yù)熱到最高溫度,把冷藏好的布丁+糖,只用上火烤上幾分鐘就可以了。要盡量把布丁墊高些。

以上介紹的是法式焦糖布丁的做法,在日常的生活當(dāng)中,喜歡吃甜品的朋友們可以來學(xué)習(xí)制作方法非常的簡單,而且自己制作還可以從中體會(huì)到制作美食的快樂 。

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