說到牛軋?zhí)?，很多人都是會贊不絕口的。主要原因是因為牛軋?zhí)呛推渌枪遣灰粯拥?，它吃起來不僅不怎么甜，而且吃多了還不膩。花生牛軋?zhí)蔷褪桥＼執(zhí)抢锩娴囊环N，也是最受歡迎的一種，大概是因為喜歡吃花生的人也很多的原因吧?；ㄉ＼?zhí)窃诤芏嗟胤蕉加械馁u，特別是一些大型超市，種類更是很多。
花生牛軋?zhí)蔷褪腔ㄉ谖兜呐＼執(zhí)牵芏嗳艘苍S對于花生牛軋?zhí)怯兄承┓矫娴恼`解，他們認為吃花生牛軋?zhí)菚谷税l(fā)胖，其實事實并不是這樣的。那么，花生牛軋?zhí)堑降资鞘裁茨?下面就來詳細介紹下。
牛軋?zhí)怯煞ㄎ膎ougat翻譯而來，意指烘烤后的堅果與蜂蜜或糖漿制成的糖果。在中國古代，吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋?zhí)且曰ㄉ鳛樘侵械膱怨?，制成糖的形狀。牛軋?zhí)怯置B結(jié)糖(澳門地區(qū)叫紐結(jié)糖,民間稱呼為牛皮糖)。它是一種由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種(產(chǎn)品在溫度大于25度的時候會變軟，25度以下稍硬)。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。
花生牛軋?zhí)亲龇ň唧w如下：
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1. 熟花生仁用搟面杖搟得碎一點。
2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。
3. 微好的棉花糖已經(jīng)融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經(jīng)變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。
5. 攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6. 趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
7. 在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
8. 將牛軋?zhí)菈K放到保險盒里，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
通過上面的具體介紹，我們可以清楚的認識花生牛軋?zhí)?。而且我們還知道了花生牛軋?zhí)抢锩娉嘶ㄉ膺€含有其他很多的果仁，這對我們的健康是非常有好處的，所以我們可以經(jīng)常食用花生牛軋?zhí)牵一ㄉ＼執(zhí)浅云饋磉€不粘牙齒，很多小孩也可以吃。
