大家都知道，新鮮的葡萄要經(jīng)長時(shí)間的晾曬，才能制作成葡萄干。葡萄干雖然很美味，但是大家也要知道，葡萄干是非常臟的。因?yàn)樵诹罆襁^程當(dāng)中，為了讓葡萄最大程度上接觸到陽光，基本沒有用什么遮蔽物，這就導(dǎo)致葡萄干上面有很多的灰塵。那么，怎么清洗葡萄干最干凈呢?
在清水中加入少量淀粉，攪拌均勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下，然后用清水洗干凈就可以吃了，因?yàn)榈矸劭梢晕狡咸迅杀砻娴呐K東西，所以用這種方法洗的葡萄很干凈。
開水煮沸
燒開一盆水，將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘，然后撈出來，放在干凈的盤子中，就可以吃了，一般煮過的葡萄干就會(huì)變得非常干凈了。在冬季吃葡萄干，可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸干，味道也是非常不錯(cuò)的。
葡萄干是在日光下曬干或在陰影下涼干的葡萄的果實(shí)。做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的果實(shí)，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%。因此它非常甜。
葡萄干會(huì)不會(huì)有糖精
真正的葡萄干不會(huì)太甜的,有特殊加工過的會(huì)特別甜,不過特殊加工的都放糖精,還是基礎(chǔ)加工曬干的好,既營養(yǎng)又美味!
1、以粒大、壯實(shí)、柔糯為上品;嫩小、干癟為次品。
2、成把攥后放開，顆粒迅速散開的為干，相互粘連的為潮，攥緊后破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
3、色澤依不同品種而定：綠葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色，品質(zhì)稍次。
4、品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。
