中國的美食文化極其豐富，美食的數(shù)量和種類不計其數(shù)，今天介紹的這道菜叫菠菜豆腐湯，菠菜和豆腐都有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，所以這道菜對身體有很多好處。
方法一
制作材料
主料：菠菜250克，豆腐(南)300克
調(diào)料：植物油15克，鹽2克，味精1克
制作步驟
菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干；嫩豆腐切成小塊。
鍋內(nèi)加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
方法二
美食原料
主料：豆腐，菠菜
調(diào)料：精鹽、芝麻油
制作方法
1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。
2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、味精、芝麻油即可。
三、營養(yǎng)分析
豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫
克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
豆腐高營養(yǎng)、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質(zhì)有利于增強體質(zhì)和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質(zhì)2.4克(1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A 3毫克(多于胡蘿卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(為番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。
