最近網(wǎng)上搞活動的時候,特意買了一個面包機,面包機的說明書上居然還能制作酸奶,我很好奇,想問一下怎樣發(fā)酵酸奶呢?
如果想要發(fā)酵酸奶的話,可以將酸奶作為發(fā)酵劑,尤其是喝剩下的酸奶,倒進(jìn)純奶當(dāng)中,經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵就可以制成酸奶。但需要注意的是,制作酸奶的過程非常長,有的時候甚至需要八個多小時。在制作酸奶的時候,首先要將酸奶機清洗干凈,最好用開水燙一下,這樣能很好地起到殺菌的功效,然后將水清洗干凈,倒入一定量的牛奶,再加入一些發(fā)酵劑,充分?jǐn)嚢枰院螅龠M(jìn)行發(fā)酵。