皮蛋吃了到底有什么好處和壞處？

我很喜歡吃皮蛋，夏天的時候涼拌皮蛋很好吃，但是我也常常聽說皮蛋是含有鉛的，對身體很不好，想問皮蛋吃了到底有什么好處和壞處？

皮蛋是利用石灰還有一些堿性的物質(zhì)腌制而成的，所以皮蛋在腌制的過程中就會含有鉛和一些堿性的物質(zhì)，雖然味道很美味而且也具有一定的營養(yǎng)，但是是不能多吃的。皮蛋中的微量元素和礦物元素的物質(zhì)很多，可以幫助促進(jìn)消化和健脾消胃，是可以幫助開胃的。其次皮蛋是堿性的，可以有效的幫助中和部分的胃酸，就可以緩解由于胃酸分泌過多引起的胃疼和胃部的不適。另外皮蛋還有清熱解暑的作用。