玉米淀粉是不是生粉呢？

以前我媽媽讓我學(xué)做飯的時(shí)候我都不愿意，覺(jué)得太難了而且容易傷自己，如今我已經(jīng)結(jié)了婚就準(zhǔn)備學(xué)習(xí)了，首先就是認(rèn)識(shí)調(diào)味料，那玉米淀粉是不是生粉呢？

生粉并不專(zhuān)屬某一種淀粉，最主要的是小麥淀粉，當(dāng)然玉米淀粉也屬于其中的一種，并且玉米淀粉的用途還是比較廣泛的，玉米淀粉最主要的材料就是玉米，與白糖混合之后就會(huì)成為良好的粘著劑，而且常常用作布丁等食材的凝固劑，增強(qiáng)食物的外觀，此外在烹飪的運(yùn)用方面，玉米淀粉最主要的功效就是勾芡，玉米加水調(diào)配之后就可以增加湯汁的濃稠度，增強(qiáng)口感。