我買了一個(gè)砂鍋準(zhǔn)備回家煲湯,但是用了一次發(fā)現(xiàn)去看的時(shí)候砂鍋都已經(jīng)干掉了,火候完全控制不好,想問砂鍋煲湯的方法是什么?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:用砂鍋煲湯時(shí),火候、燉湯時(shí)間、水量等都有很多要求。首先煲湯的時(shí)候需要用大火煮沸,然后改為小火燉。小火煮湯時(shí),湯只會(huì)沸騰而不會(huì)翻滾。另外煲湯的時(shí)間也要根據(jù)材料的不同做相應(yīng)的調(diào)整。如果是煮魚湯,一般一小時(shí)就夠了。如果要煲雞湯或者大骨湯之類的話,需要的時(shí)間要長(zhǎng)一些,通常需要三個(gè)小時(shí)左右。但有些材料煮的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)破壞效果,所以要控制好時(shí)間。
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