紅燒羊肉應該怎么做？

我老公最近工作很辛苦，我就想做點補腎的食物給他吃，他說想吃紅燒羊肉，但是羊肉我沒做過，想問紅燒羊肉應該怎么做？

羊肉洗干凈以后切成塊狀，然后放在熱水中焯一下起鍋瀝干。等到鍋燒熱之后，把羊肉倒入鍋里，然后把姜片、蒜片、八角、辣椒、桂皮、紅棗等配料全部加進去，然后倒入加飯酒去腥。開大火燜煮，等到煮開了以后加入兩勺的白糖，適量的老抽和生抽，繼續(xù)用大火燜煮一個班小時。等到鍋里慢慢的收汁，然后加入適量的鹽調味，等到汁都收的差不多的時候，撒點蔥花出鍋。