我平時(shí)比較喜歡吃的一道菜,是紅燒回魚(yú),我老公也很喜歡吃這個(gè)菜,但是我從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這道菜,想自己試試,紅燒鮰魚(yú)的做法是什么?
紅燒回魚(yú)的制作方法還是非常簡(jiǎn)單的,首先你先把灰洗干凈處理好之后切成大小均勻的段塊,然后在鍋里放一點(diǎn)油,燒熱了之后把和魚(yú)放進(jìn)去炸一下,炸好了撈出來(lái),瀝干油,這個(gè)時(shí)候在鍋里放進(jìn)去切好的姜片,蔥,一起爆炒,炒出香味來(lái)把剛才炸好的魚(yú)塊放進(jìn)去,一起翻炒,可以加一點(diǎn)黃酒,醬油,味精,胡椒粉,放一點(diǎn)糖,炒一會(huì)兒蓋蓋子,悶10分鐘左右就可以了。