家里面炒肉絲怎么做嫩？

最近我特別喜歡吃炒肉絲，但是我自己又不會(huì)做，每次做出來(lái)的肉絲都特別老，肉絲應(yīng)該怎么做會(huì)比較嫩？有沒(méi)有什么訣竅？

炒肉絲之前應(yīng)該先把肉絲進(jìn)行腌制，這樣能夠使味道更加的鮮美而且炒出來(lái)的肉絲也會(huì)非常的美味可口，然后炒肉絲，還要注意控制火候，盡量不要炒得過(guò)于熟，不然的話就有可能會(huì)使它口感非常的老，一點(diǎn)也不滑嫩。平時(shí)也應(yīng)該注意自己的制作方法應(yīng)該不斷的調(diào)整，只有不斷的調(diào)整才能夠制作出最適合自己的口味，炒肉絲含有大量的蛋白質(zhì)，所以平時(shí)還是要跟其他的蔬菜搭配起來(lái)，不然的話可能會(huì)使你的身體單方面的攝入這一部分的營(yíng)養(yǎng)。