燉排骨湯怎么做才好呢？

排骨是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的肉類食物，不但補(bǔ)鈣，而且排骨湯也非常美味，吃起來(lái)十分可口，可是排骨湯要怎么燉才不讓營(yíng)養(yǎng)流失，要搭配什么材料燉才能使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值搭配得最佳呢？

首先呢，把排骨用刀切好，放在一個(gè)盤子里，有一點(diǎn)酒和白醋先釀一下（大概二十分鐘），之后呢把一些配料做好，姜切成塊，菱也要一些，花生也要一些，之后用油，開(kāi)大火燒熱，把排骨炒到一半熟放入姜片菱和花生，撈兩下取出。接下來(lái)，用大火把水燒開(kāi)，水要放足，以便一次能把排骨燉好。等水開(kāi)了之后，放入排骨，加一些料酒（便于肉與骨頭分開(kāi)），用小火燉三十分鐘即可。出鍋是，可以放入一些香菜即可食用。