螺絲肉應(yīng)該怎么炒？

我老公不知道從哪里弄來(lái)了一些野生的螺絲肉，但是我之前也沒(méi)有自己做過(guò)螺絲肉，想問(wèn)這些螺絲肉應(yīng)該怎么炒才好？

首先準(zhǔn)備的螺絲肉清理的過(guò)程是很重要的，因?yàn)槁萁z肉中有很多沙子，要不停的用水沖和用手搓洗才可以清理干凈。清洗干凈以后就瀝干備用。然后準(zhǔn)備姜蒜末、干辣椒等等。鍋里先加油炒熱，然后把蔥姜蒜一起爆香后，加入干辣椒，干辣椒最好先用手洗一下，可以在炒的時(shí)候避免變成黑色，翻炒過(guò)后就加入螺絲肉，然后加入生抽、雞精、鹽等等，燜一段時(shí)間就好了。